Obtener la certificación kosher se ha convertido en un paso estratégico para las empresas que buscan expandirse hacia mercados exigentes como Estados Unidos y Europa. Este sello no solo cumple con requisitos religiosos, también es visto como un estándar de calidad, seguridad y confianza, clave para ganar consumidores en el exterior.
El mercado kosher en Estados Unidos
El mercado kosher en EE. UU. está valorado en más de USD 24 mil millones, con un crecimiento anual cercano al 15 %. Aunque nació en la comunidad judía, hoy atrae a vegetarianos, veganos y personas con alergias alimentarias, lo que amplía la demanda.
Además, se estima que uno de cada tres productos en supermercados estadounidenses cuenta con certificación kosher, lo que da a las marcas mayor visibilidad y preferencia frente a la competencia.
Europa: una tendencia en expansión
En el caso de Europa, la certificación kosher ha pasado de ser un sello exclusivo para comunidades religiosas a convertirse en un símbolo de confianza para consumidores preocupados por la transparencia y la seguridad alimentaria. En países como Francia, Alemania y Reino Unido, cada vez más empresas buscan este aval para competir en sectores premium (FoodManufacture.co.uk).
Ventajas para las empresas exportadoras
- Mayor competitividad: Los productos kosher tienen un 20 % más de rotación en mercados internacionales (KSA Kosher).
- Acceso a cadenas globales: Supermercados y distribuidores en EE. UU. y Europa exigen este sello como condición de entrada (WitanWorld).
- Reconocimiento inmediato: El consumidor asocia el sello kosher con trazabilidad y pureza, lo que impulsa la confianza en la marca.
Pasos para implementar la certificación
El proceso comienza con la selección de una agencia reconocida globalmente, como la Orthodox Union (OU), seguida de la adaptación de materias primas y procesos de producción. Posteriormente, se realizan auditorías y controles de supervisión periódicos que garantizan el cumplimiento continuo.
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